Zutaten: 250 g Spargel, grün 30 g Butter oder Margarine 75 g Comté Melodie oder anderen Comté 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta 4 TL Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Spritzer Tabasco, grün Spargel im unteren Drittel schälen. Die Enden
Salat mit Birnen, Walnüssen und Comté
Zutaten: 75 g Walnusskerne 1/2 Kopf grüner Salat 1 Kopf Radicchio etwa 350 Gramm Rote Bete zwei bis drei Esslöffel heller milder Essig zwei Teelöffel Senf Salz Pfeffer Zucker 4 Esslöffel Olivenöl 1 Birne 100 g Comté cyclamen Rote Beete