Zutaten für vier Personen:

2 kg frischer Spinat
1 Becher Sahne
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat,
200 Gramm geriebener Alpkäse aus dem Hause Baldauf.

Zubereitung:

Spinat putzen, in heißem Salzwasser kurz blanchieren. Auf vier Auflaufförmchen verteilen. Knoblauch zerdrücken, mit der Sahne und den Gewürzen mischen, die Sauce auf die Förmchen verteilen. Käse darüber streuen. Im heißen Ofen 10 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft. Schmeckt am besten mit frischen Pizzabrötchen als Vorspeise oder kleiner Imbiss.

Spinatgratin