Der Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse ist ein traditioneller Käse aus dem Bregenzer Wald, also der österreichischen Alpenregion östlich des Bodensees. Der Bergkäse wird vorwiegend in den 17 Talsennereien der Region, die fast ganzjährig bewirtschaftet werden, nach alter Tradition hergestellt. Der Alpkäse wird nur im Sommer auf den Alpen handgeschöpft auf den mehr als 80 Sennalpen im Bregenzerwald erzeugt. Unser Bregenzer wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, ist zwölf Monate gereift und schmeckt würzig-milchig. Übrigens: Im Bregenzer Wald gibt es eine Käsestraße. Infos dazu unter www.kaesestrasse.at

Bregenzerwälder Bergkäse