Italienischer Schweinebraten

Italienischer Schweinebraten

Zutaten für sechs Personen: 1,6 kg Schweinebraten vom Rücken Salz und Pfeffer Für die Füllung: 1 1/2 Bund Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Thymiasn, Rosmarin…) Abrieb von einer Zitrone (unbehandelt) 50 Gramm Semmelbrösel 50 Gramm frisch geriebener  Parmigiano Reggiano 50 Gramm

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